Convento de Regina Coeli

Integrado hoy perfectamente en la ciudad, en su día el Monasterio de Regina Coeli debió ser uno de los primeros asentamientos del Arrabal de la Ribera o del Mar. Aunque sus orígenes se pierden en los años finales del siglo XV, no será hasta 1519 cuando se encuentre totalmente consolidada la fundación del Monasterio. Sin embargo, con toda seguridad, las monjas ya llevaban, en esa fecha, algunos años viviendo en algunas casas preparadas al efecto hasta que se concluyera el que a la postre sería su definitiva ubicación.

Glosario de Términos Enológicos

Ácido Ascórbico
Vitamina C. Se utiliza como antioxidante.

Ácido Cítrico
Ácido agrio que se encuentra en el limón en gran cantidad y en poca en las uvas.

Ácido Láctico
Liquido incoloro que se extrae de la leche agria. Se detecta en el vino durante el proceso de fermentación.

Ácido Málico
Ácido que se encuentra en la manzana y el membrillo. Aparece en la uva cuando esta está verde. Da un retrogusto a manzana verde.

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